友人臨時起意去台南用餐，哪兒好？
之前想去集雅朵沒去成，打電話去訂位居然有位置
擇日不如撞日就2011年的第一天來吧～
40多年的老房子，曾是連戰台南的居所
屋主是興南客運的老闆，現租給餐廳經營
是早期台南很有名的法式餐廳那個時代，主廚小方出來開的
今年3月就滿3年囉!
照片照的真有夠糟，實景是很有味道的
大大的庭院裡有大大的樹，是老大的夢想
因為屋主有規定不可以去更改房子，所以老闆延續原本屋內，空間不大
一進門就看到閃閃聖誕樹
大廳的桌椅只有6張
我們被安排坐包廂，可以容納7位
整間店約30人就客滿囉！
來看看晚餐的菜單，套餐式，價格1200~2300
中餐的價位是600~1300 （比較精簡的菜色）
我點松露鵝肝菲力牛排，老大點鴨肝法國夏隆鴨胸
( 我們今日走膽固醇飆高路線 )
服務人員會先問要喝礦泉水還是氣泡水，費用是30元/人
首先上的是手工麵包(可續)，搭配Beurre d'Echire奶油濃郁又香醇
前菜，有4顆肥肥的蛤仔，搭配酸酸的醬汁，好開胃
帶狀的春卷皮脆脆的
前菜，有4顆肥肥的蛤仔，搭配酸酸的醬汁，好開胃
帶狀的春卷皮脆脆的
有2顆北海道干貝，上面那顆干貝被菠菜包著
下面的湯汁有濃郁的松露香
波菜和干貝的組合很不錯呢！干貝也很大很新鮮
分子料理登場！！
左邊白白一粒粒的是橄欖油，右邊是....（當時太興奮已經忘了）
淋上松露濃湯，全部都化在一起分不開了 ：）
等待餐點期間，小人自個打發時間
一個小孩真的會感到無聊
表情還真無奈呀！
蔬菜清湯，裡面有顆水波蛋
蔬菜、臘腸，喝起來微辣，我滿喜歡這樣的組合
西班牙雜匯，第一次吃到，很特別
裡面有鴨肉、豬三層肉、豆子、血腸.....
食材寫起來感覺很恐怖，但其實好吃耶！
用staub小鐵鍋裝起來真是可愛極了
松露燉飯（已經松露x3了）
米心是有點硬的那種，我喜歡這樣的口感
燉飯上擺的2片松露是大大厚厚的一片，不是薄薄會透光的那種喔！
香氣真不是蓋的，一放下來就聞到很重的“瓦斯”味<--一定要用台語發音
覆盆子雪霜，主菜要來囉～～
我的主菜：松露鵝肝菲力
鵝肝很豪氣的和牛排的size差不多
牛排的熟度是服務生推薦的5分熟，剛剛好不會過老或太生
鵝肝上有松露，3者搭在一起吃，好幸福
老大的野莓風味肥鴨肝爐烤法國進口夏隆鴨胸
沒有想像中的驚奇
朋友點的，慢溫南法式小乳羊
也好吃呦！
甜點上由左至右：藍莓、覆盆子、無花果、草莓、紅莓
前面搭配的醬汁是酸櫻桃
外層的巧克力是微苦味，裡面黃色是松露慕絲
今日松露5連發，已經不是心滿意足可以形容～
不過，一連松露下來，最後甜點就吃的有些怕怕
雖然很好吃，但唯一沒吃完的就是甜點
眼袋還真泡，最近嚴重睡眠不足Ｔ＿Ｔ
綜合以上大夥們的感想，
去吃餐廳不免會碰到只有1、2道菜喜歡
但今日每道菜大夥都滿意，驚呼連連
談笑中我們說，2011第一天有一個好的開始
吃到很棒的餐，一整年好運啦！
之前看別的部落格寫文，本來另人有些怯步
有人批評菜色精簡（午餐）或服務不周到、甜點不精緻...
這次去完全沒有這些感受，每上菜，服務人員就會跟妳解釋菜的作法＆內容
像是，老大點的鴨肉，服務生說，台灣的做法是殺了、放血
法國式的作法是讓鴉窒息性的死亡再加以.....
(鴉是法國空運來的，不是台灣人殺的 <--想撇清什麼？）
這次去整個印象大好，甜點的表現也很精緻
餐點可選擇部份建議2個人各點不一樣，品嘗4種不同口味
在我嚐完4種之後，萬一下次要我擇一我真選不出來
4種美味要一起品嚐才滿足呀！
這一餐，大家都很享受，唯一美中不足的是
這麼好的餐怎沒有帶紅酒去搭，且還要開車回高雄呀！
下次該怎麼做呢？在台南住宿嗎？？
上網搜尋一下發現，集雅朵很常更換菜色
希望再訪時能再吃到不一樣的驚奇饗宴
集雅朵Gillandeau 地址：台南市體育路21巷2號(體育場旁)
可刷卡，有停車位
電話：06-213-9716
營業時間：12:00-21:00，週一公休
同場附加：雷雷大賞
和友人約7點用餐，每回到台南有時間都會去喝咖啡
只有40分空檔，沒辦法去魚羊鮮豆或ＯＲＯ
到附近的地球咖啡坐坐吧！
點了焦糖馬其朵＆曼巴咖啡，140元還附一塊蛋糕（任選）
這樣的組合價位還真划算
咖啡部份還好，焦糖瑪奇朵普普，但老大說他的曼巴還不錯
蛋糕我選一個草莓口味一個栗子口味
草莓蛋糕超甜，海綿口感也不紮實
考慮到等會還要用餐，這塊蛋糕打包回高雄
交由小姐打包後回到高雄拆開紙袋發現，打包就真的直接將蛋糕放入紙袋這樣
太誇張了！我從沒遇過有店家這樣打包蛋糕
再怎麼樣也會用立體紙盒或塑膠盒裝保護蛋糕吧？！
不就還好我沒壓到，不會再去了啦 > < "
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