懶人廚房。烤小卷醬燒蒜片小里肌迷迭椒鹽蝦－Rebecca's Blog

都嫁做人婦了，在大家庭不會煮飯恐遭休妻危險
其實我不會討厭煮飯，有時間的話我還滿喜歡窩在廚房搞東搞西
前提是有人幫我搞定小人，這樣我才有閒情逸致啊！

最近天氣很熱，下廚變成一件很辛苦的事
因為我們家廚房超炕，就算開了電風扇也像在烤爐裡一樣
長時間真的待不住，煮完一頓人也煩躁了起來
比較長時間的燉肉或步驟複雜之類的夏天我都不行
以下的菜色都很簡單時間又短就可以完成

椒鹽小卷
把小卷洗淨切片後，放入容器內
撒上妳喜歡的調味料，第一次我是放了胡椒鹽＆一點米酒
蓋上蓋子，盡情的搖晃

醃一下，烤箱預熱，鋪烤架上

約15分，烤到邊邊略焦黃，白白鼓起就可以了

第2次我除了胡椒鹽還加了2顆蛋黃

結果，蛋液滴滴答答，不太能附著在小卷上

吃起來沒有蛋香味還有一股腥味？？
所以，是我白了工呀！

醬燒蒜片小里肌
本來我們是不太愛吃豬肉的，自從上次去樂沐吃到好吃的豬肉後
友人建議買香草豬或台糖安心豬，最近才開始愛吃豬肉

小里肌是我們試過幾個部位後比較喜愛的口感
原本松青有賣香草豬，但最近沒賣了，有人知道高雄哪有賣香草豬嗎？

這道菜的關鍵是美味醬汁
如果需要自調哪叫懶人廚房，就是有現成的咩～
請茵茵從日本幫我買回來的
此時一定有人ＯＳ：說一個我們買不到的有什麼用
後來我發現松青也有賣，而且不貴喔！（好像80幾塊）
真是太好了，回購率100%
看他外包裝就知道很適合燒肉料理，略帶蒜味

想要再多點蒜味，就加入蒜片爆香
我喜歡把蒜片爆香到微焦，吃起來酥酥的

之後再把小里肌肉丟入，半熟入美味醬汁，最後大火收乾醬汁即可
喜歡吃略厚豬排的口感，肉質嫩又超級下飯

這罐燒肉醬不只用在肉類，連用在煎干貝也很好吃

椒鹽蝦是從妞那裡學來的

泰國蝦洗淨處理後，把鹽巴&黑胡椒在平底鍋上鋪平
開大火把鹽和黑胡椒稍微炒一下

那天突然很想念香料的味道，靈機一動想說試試放迷迭香

聞到黑胡椒&迷迭香的香氣出來後先轉小火把蝦子鋪好

蓋上鍋蓋轉中火，5分後我是打開鍋蓋幫蝦翻面，因為想讓蝦子2面都沾到香料
老大買不到大尾的泰國蝦，這種小隻的不到10分鐘就熟了

就像妞說的，配上冰涼的秘魯，讚啦~

小分享：
在貴婦百貨B2買的

如果真要在家做墨魚燉飯，光是處理墨囊
沒有足夠的量米飯顏色又不漂亮，算了算了

但這個調理包超級方便，裡面是義大利生米+一些調味料
煮法也超級簡單，加入500cc的水，15分鐘就可上桌
煮出來的味道不輸外面餐館的(甚至可能比某些更優)
而且是我愛的那種有點Q的米芯
(第一次做時沒拍照，下次有機會再拍給妳們看)

難搞的搞定了其他要怎麼變化就看妳啦!
我喜歡先用LC小火奶油炒碎洋蔥
再把調理包倒入，這款一次水加到足500cc是ok的
不時翻一下防沾鍋，海鮮料依個人喜好放
15分後，大廚級的美味就輕鬆上桌了

還有，終於，我用LC橫紋煎鍋把鑽石紋路給煎出來了