交功課 -- 炸蝦托－Rebecca's Blog

去上烹飪課，也一段時間了
每個禮拜一晚上6:30~8:30是我的happy time
可以脫離ka ka又可以試吃

但是，我可是有認真上課呦!
為了證明，今天要來交功課

這道菜，我超級推薦，尤其是有寶寶的人妻
也是我第一次做就感覺和老師的成品有90%的相似度
(這很困難好咩!就像往往看食譜是一回事，明明比例一樣做出來又是另外一回事)
所以我才說，我都會了，妳也一定一學就會(指)

因為是進行到一半才想道要拍照
所以前面的步驟都沒拍到(不過很簡單啦!口述ok)

1 : 吐司去邊切小方塊(我是一塊土司切成4小方塊)

2 : 蝦仁洗淨擦乾-->放入冰箱冰半小時(可以讓蝦仁更收乾水分)

3 : 半小時後取出-->用菜刀片面先壓擠蝦仁(這樣蝦仁剁成泥比較細)-->剁成泥

4 : 將1小塊"肥豬肉"燙熟-->切細末(沒錯，是肥豬肉，一小小塊就好，目的是要混在蝦泥中，
這樣吃起來比較不會這麼澀，這次我用了4塊土司，肥豬肉只用3小片)

5 : 將蝦泥&肥豬肉末混在一起繼續剁

6 : 混合好後，蝦泥加太白粉、糖、胡椒(要加一點鹽也可以)-->用筷子"同一方向"攪拌均勻
(不能逆向攪拌，不然蝦泥會出水)，拌到有膠質出現，就是筷子舉起時蝦泥不會掉下去就ok了

7 : 將蝦泥裹上吐司

8 : 放上香菜的葉子裝飾

9 : 起油鍋(油熱後開中火) --> 蝦泥面朝下炸，觀察吐司邊邊有些焦黃就可翻面

10 : 吐司呈現金黃色就可起鍋
其實我炸起來沒有照片這麼焦，是因為沒注意相機設定，調到"鮮明"顏色就濃度比較高

切下來的吐司邊我也沒浪費，一起下油鍋炸變偽薯條
吃起來脆脆的，很好吃哩~

這道菜，真的是簡單又美味
家裡有小朋友的，一定會很愛
因為ka不吃海鮮，所以騙不了她，但ka的堂妹可是吃得很開心
原本我做好，老爺說，看起來很好吃啦!但妳行不行啊?!
吃了一口後直說：喔!好好吃喔~老婆妳怎麼這麼行呀!

快點妳們也趕快去試試
滿滿蝦子的鮮味(一點都吃不出肥豬肉的感覺)+吐司炸過酥酥的
真的很好吃呦!

後記：

今天，老大在IKEA買了一個小桌子，一回到家就趕緊叫我下來看
因為昨天看到就想買了，但因價錢不可愛所以放棄
結果今天老大去IKEA買花盆發現，居然降價500元，立刻買!!